Kasein ist ein komplexer Eiweiß-Bestandteil der Milch.
Getrocknet, in Pulverform ist es wasserunlöslich. Erst mit Alkalien (z.B. Soda oder Kalkhydrat) aufgeschlossen, wird es wasserlöslich und kann als Bindemittel z.B. für Wandfarben verwendet werden. Die angerührte Kaseinlösung muss am gleichen Tag verarbeitet werden. Schlecht oder faulig riechende Kaseinlösung unter keinen Umständen weiter verarbeiten: Gefahr langanhaltender Geruchprobleme auch nach Trocknung!
